1. ¿Cuáles son las principales cualidades de los alimentos congelados?

Un alimento adecuadamente congelado posee las mismas cualidades que uno fresco (textura, color, sabor y valores nutricionales). Además, los alimntos congelados ofrecen todas las condiciones de calidad, seguridad e higiene.

2. ¿En qué consiste la...